家カフェ

ネルドリップ最大の敵!家カフェをする時の注意

ネルドリップ。なんとなく憧れますよね。

「コーヒーはネルがうまい」

「ペーパーより味がまるくなる」

「プレスよりもすっきりした味わい」

そんな話をよく聞きます。

ネルドリップは美味い。

ネルドリップで淹れたコーヒーは美味しいです。

家で飲むコーヒーの60%がネルドリップコーヒーです。

私がコーヒー好きだという話はどこか別のところで。

コーヒーをネルドリップで淹れると美味しいです。

じゃあ、他の淹れ方より美味しい?と言われると、実は微妙なところです。

コーヒーが美味い。

コーヒーがコーヒーってだけで美味いんです。

ネルドリップだから良いかと言われると正直わかりません。

淹れ方もあるだろうけど、私の中でコーヒーは豆依存だと思ってます。

同じ豆を同じ分量使って、同じ分量のお湯で抽出した場合、そんなに大きく変わんないと思うんですよね、味。

でも微妙に出方が違います。味の感じがちょっと違います。だから好みがあるのはわかるんです。豆の油分が出てるかどうかとか、抽出時間の違いだとか、色々違いがあるので。

ネルドリップコーヒーの特徴

ネルドリップコーヒーをいいとこ悪いとこをざっくりとまとめると、

・豆がちょっと多く必要

・抽出時間がゆっくりだからちょいとしっかりと味が出る

・手元でモコモコ膨らむから楽しい

・淹れてる時に香りをたっぷりと嗅げる

・豆を捨てるのが面倒

・ネルの手入れを忘れがち

こんなとこです

ネルドリップ最大の敵

ネルドリップ最大の敵は手入れです。

手入れというか、処理です。事後の処理。

最初は「そのくらいなら・・・」となるんだけど、段々面倒になります。

手順としては、

1.コーヒー豆を捨てる

2.ネルを洗う

3.水につけて冷蔵庫へ

といった感じ。んで、飲まない場合でも水を替える。

これが大事。

ただね、今現在やってみてるんですが、

水に浸けておかなくても乾かしても大丈夫っぽい。

ネルに付いたコーヒーが酸化して、ネル自体がの臭いが・・・というのを良く見かけますが、案外大丈夫っぽい。そんなに高いものでもないので試してみるとよいかも。

敵を倒すには準備を怠らず習慣づけること

淹れた後コーヒー豆を捨てるところで滞ると、大体そのまま置きっぱになります。まずは淹れる前に豆を捨てる場所を用意しておきましょう。なんなら豆を捨てる用の容器とかを用意するのもおすすめ。

豆さえ捨ててしまえば、ネルを洗うのはささっとできます。たまに気になる時はフライパンで10分くらい熱湯で煮込んで殺菌しておけば大丈夫。

水に浸けてしまう場合は、専用の容器用意しましょう。ネルを外して容器に水張って冷蔵庫にしまう。その流れが滞らないように、それにしか使わない容器を用意しておくと楽です。他で使っちゃうと、いざネルを入れようとした時にらっきょとかが入ってたら、どれに入れようかなってなるじゃないですか。案外無いんですよ、丁度いいサイズの容器って。なので専用の容器を用意しましょう。

楽しいネルドリップライフを

ネルドリップの何がいいって、「ネルドリップでコーヒー飲んでます」っていうのがいいんです。「スタバ飲んでるあたしかわいい」の法則です。

何となくいい気分で、なんとなく美味しいコーヒーが飲めます。来客があったときにも、ネルドリップでコーヒーを淹れるとなんとなくこだわっている感が出て、気持ちいいです。

「ネルドリップで淹れてますよ!」ってアピールしてるカフェを見かけると、「いや、意味わかんねえな」って気持ちになるんですが、美味いなって思えるコーヒーを飲めたらなんでもいいんじゃないでしょうか。

ABOUT ME
ハヤエル
北海道札幌市に住む32歳。管理薬剤師経験者。小規模薬局にて3年弱勤め、薬局長として2年弱勤務。 転職活動を経て製薬メーカーで学術担当として勤務。 給与よりも仕事よりも充実した時間を生きることに重きを置いているものの、お金があったほうがいいのは明らか。お金は大好き。のびのびと生きるが信念。
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