ネルドリップ。なんとなく憧れますよね。
「コーヒーはネルがうまい」
「ペーパーより味がまるくなる」
「プレスよりもすっきりした味わい」
そんな話をよく聞きます。
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ネルドリップは美味い。
ネルドリップで淹れたコーヒーは美味しいです。
家で飲むコーヒーの60%がネルドリップコーヒーです。
私がコーヒー好きだという話はどこか別のところで。
コーヒーをネルドリップで淹れると美味しいです。
じゃあ、他の淹れ方より美味しい？と言われると、実は微妙なところです。
コーヒーが美味い。
コーヒーがコーヒーってだけで美味いんです。
ネルドリップだから良いかと言われると正直わかりません。
淹れ方もあるだろうけど、私の中でコーヒーは豆依存だと思ってます。
同じ豆を同じ分量使って、同じ分量のお湯で抽出した場合、そんなに大きく変わんないと思うんですよね、味。
でも微妙に出方が違います。味の感じがちょっと違います。だから好みがあるのはわかるんです。豆の油分が出てるかどうかとか、抽出時間の違いだとか、色々違いがあるので。
ネルドリップコーヒーの特徴
ネルドリップコーヒーをいいとこ悪いとこをざっくりとまとめると、
・豆がちょっと多く必要
・抽出時間がゆっくりだからちょいとしっかりと味が出る
・手元でモコモコ膨らむから楽しい
・淹れてる時に香りをたっぷりと嗅げる
・豆を捨てるのが面倒
・ネルの手入れを忘れがち
こんなとこです
ネルドリップ最大の敵
ネルドリップ最大の敵は手入れです。
手入れというか、処理です。事後の処理。
最初は「そのくらいなら・・・」となるんだけど、段々面倒になります。
手順としては、
1．コーヒー豆を捨てる
2．ネルを洗う
3．水につけて冷蔵庫へ
といった感じ。んで、飲まない場合でも水を替える。
これが大事。
ただね、今現在やってみてるんですが、
水に浸けておかなくても乾かしても大丈夫っぽい。
ネルに付いたコーヒーが酸化して、ネル自体がの臭いが･･･というのを良く見かけますが、案外大丈夫っぽい。そんなに高いものでもないので試してみるとよいかも。
敵を倒すには準備を怠らず習慣づけること
淹れた後コーヒー豆を捨てるところで滞ると、大体そのまま置きっぱになります。まずは淹れる前に豆を捨てる場所を用意しておきましょう。なんなら豆を捨てる用の容器とかを用意するのもおすすめ。
豆さえ捨ててしまえば、ネルを洗うのはささっとできます。たまに気になる時はフライパンで10分くらい熱湯で煮込んで殺菌しておけば大丈夫。
水に浸けてしまう場合は、専用の容器用意しましょう。ネルを外して容器に水張って冷蔵庫にしまう。その流れが滞らないように、それにしか使わない容器を用意しておくと楽です。他で使っちゃうと、いざネルを入れようとした時にらっきょとかが入ってたら、どれに入れようかなってなるじゃないですか。案外無いんですよ、丁度いいサイズの容器って。なので専用の容器を用意しましょう。
楽しいネルドリップライフを
ネルドリップの何がいいって、「ネルドリップでコーヒー飲んでます」っていうのがいいんです。「スタバ飲んでるあたしかわいい」の法則です。
何となくいい気分で、なんとなく美味しいコーヒーが飲めます。来客があったときにも、ネルドリップでコーヒーを淹れるとなんとなくこだわっている感が出て、気持ちいいです。
「ネルドリップで淹れてますよ！」ってアピールしてるカフェを見かけると、「いや、意味わかんねえな」って気持ちになるんですが、美味いなって思えるコーヒーを飲めたらなんでもいいんじゃないでしょうか。